
やってしまいました。
プルマンが角カクに・・・・・
発酵中にパソコンで遊んでた私。
最近は気温が高いのでオーブンの中にお湯をはって、自然発酵させてるんです。
見に行くタイミングをズラしてしまった(涙)
慌ててかけつけると もう型まで上がってしまってた。
本当はこのまま山型に変更して焼けばいいのだけど、そこが頑固な私。
押さえつつ強引に蓋をしてやった (( ≧▽≦))ノ゙ ダァ-ッ♪
馬鹿だねー。
焼き上がったら角カク(_)ガビーン
こうなると普段よりミミは硬めになちゃうけど、明日サンドイッチにする予定。
台風は去ったものの、朝から蒸し暑い。
風は相変わらず強く吹いているのですが、湿った風なので微妙~・・・・・・
夕べは網戸を閉め切って寝なきゃいけなかったのでエアコンのお世話になりました。
やっぱりそれなりに気持ち良かった♪
さてと、お昼を食べたら午後からは夕飯の買い物と準備だわ。
4 件のコメント:
え!?どこが失敗なんですか?
とっても美味しそうに綺麗に出来てるけど(^^)v
明日のサンドイッチが楽しみですねぇ~♪
二次発酵で発酵し過ぎちゃて、型に対して膨らみすぎちゃうから周り(ミミの部分)が少し焼き過ぎになるんです。
なので少しミミが硬め。
いい感じで発酵を見極めて焼くと、ミミがわからないくらいやわらかくなります。
さっき、野菜と卵を下準備しておきました。
朝食が楽しみです。
残念でしたね・・
でも、おいしそうですよ♪(笑)
タイミングとか難しそうですね。。
>jackieさん
ありがとうございます。
パンはなかなか自分のイメージどうり焼けないことが多い。
気温、室温、水温など、いろいろな条件で変わってきます。
パン屋さんはいつも同じように焼きあげてる。
すごいですよねー。
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