プリンと我が家のパソコン事情

今日はプリンを作ってみました。
先日パン教室のサイドメニューとしておしえてもらったもの。
卵黄とグラニュー糖・牛乳・バニラエッセンスで作れます。
このココット型はブリュレを買ったときに入ってた器。
ちょっとしたソースやディップを入れるのに便利。
今夜のデザートです♪


そして先日私のパソ一部壊れちゃいました。
前列向かって右のがそうなんですが、すぐには直りそうにない。
でも数週間もパソがないと寂しい・・・・
ってことで、主人が一台調達してくれました。
私は疎いので設定も主人任せ。
向かって左のを今使っています。
一番奥のは主人の仕事用。
そういえば次女の部屋には次女のパソがある。

修理には20000円ほどかかるらしい。
でもこっちでこれだけ使えるならそれでもいい気もする。

今日は久しぶりに雨が降りました。
急にザーッと降った程度で後は蒸し暑さが続いているけど、夜になると虫の声がきこえてくる。
ほんの少しずつ秋の気配だある。
暑かった夏もあと少し。
明後日は二百十日。
台風が上陸する確立が高いとか・・・・・・
台風は決してありがたいものではないけれど、水の需要に関していえばやはり必要。
自然の恵みとはうまく付き合えるといいですね。

胡桃食パン 一斤

今日は胡桃を使って一斤の食パンです。
前回抹茶でペチャッとしちゃったのでやや慎重に（笑）
一時発酵もやや短めにしましたが、相変わらず生地がやわらかかったです。
今日はうち粉をして、キャンパス地を使わず捏ね板で成型。
釜伸びはあまりしませんでしたが、まずまずの焼き上がりです。


カットしました。
胡桃は捏ね機で捏ねてる間に結構砕けてしまうので、あまり刻まず投入。
それでも胡桃はこれくらいの大きさになります。
普段1.5斤で食パンを焼きますが、これも飽きないうちに食べきることができるのでいいかも。

しかし、ここ２～３日蒸し暑いです。
まだまだ涼しくなりませんかね。

今夜はかぼすを見つけたので秋刀魚を焼きます。
まだハシリでしょうけど味覚だけ秋に。

ミニ食パン

今日はミニ食パンを焼きました。

最近一次発酵がやや過発酵気味。
たぶんニーダーの予熱での発酵だと温度が高くなるのかも。
冬の時期ならいいんだけど今は特に気温が高いから気をつけないとダメみたいです。
粉温度か水温を下げるとか、捏ね上がったらポットを外しておくとかしなきゃいけないようです。
今日も成型しようとしてもベタついてキャンパス地にべったりくっついて四苦八苦。
何とか焼き上がりました。

このままちぎって好きなジャムで食べるもよし、縦長にスライスして好きなものをサンドして食べるもよし

プレーンなパンは幅が広い。

さて、お天気も今日までとか。

明日からは曇りがちの予報だったからお日さまが出ない分　涼しくなるんだろうか？

このあたりは今月30日から学校が始まるらしい。

学生がいない我が家では全く関係んだけど、この暑い中登下校だけでも大変。

今時は二学期も9月いっぱいくらいプールやればいいのにね。

バケット・・・やはり撃沈

先日のバケットが今一つだったので、今日は自分で焼きました。
やはりクープは開かず。
そしてエッジなんて遥か夢のまた夢。
不格好なバケットです。
でも粉が違うと香りが・・・・
食べたときの香りって、とくにこのハード系のパンは私は譲れない。



気泡は何とかうまくできました。
バケットってめちゃくちゃ時間がかかるのに、報われないんだなー。
お味は期待通り、私の好きな香りです。
因みにトラディッショナルの粉を使っています。

今日は何だかとっても蒸し暑い。

風も普段に比べてあまり吹いてくれないから扇風機まわしてます。
夕立ちでもくるのなかぁ・・・・・

イーストドーナツとラスク

今日は珍しくイーストドーナツを揚げました。
たまにはこういうものも美味しいです。

昔、母がテーブルに生地を広げてお茶碗と糸じきを使ってくりぬく作業をさせてくれ、揚がったらお砂糖の空き袋にドーナツと砂糖を入れてくれて「縁側でよ～く振って座ってたべなさい。」って作ってくれた思い出があります。

決して豊かではなかったけどお月見はオムライスを外でみんなで食べたり、七夕の短冊やクリスマスツリーなどマメに行事をしてくれました。
こういう思い出があるのは本当に幸せなことだと思います。

母は健在ですが、思えば食のルーツは母なんですね。
うちの娘たちは長女は仕方なく食事の用意はしているようですが、おやつにまでは至らない様子。
次女は全く興味なし。
私の遺伝子はどこにいったんだろう・・・・・


そして一昨日買ったのですが、あまり売れないバケット。
今日ラスクにしておきました。
こうすれば日持ちがします。
パリパリとおやつにひとつまみ。

昨日夕方から夜にかけて夕立がしました。
今日はどうかなぁ・・・・
空が少し水色になってきました。

本日はキルフェボン

今日は主人がお休みだったので「オーシャンズ１３」を観てきました。

確かに豪華キャストだし面白いのですが、ストーリーが大掛かりすぎて一度観ただけではどうも理解しにくい気がするのは私だけ？

夕方から映画を観て夕飯を済ませて、”キルフェボン”のケーキを買って帰りました。

左から南国フルーツのタルト・赤いフルーツのタルト・コーヒー風味のチョコタルトのタルトです。

ここはタルト部分がさくさくで美味しい♪

今月末から改装工事のため一か月お休みするそうです。

いつも満員だし大きくなるんですって。

うーん、失敗・・・：・

今日はゴールデンヨット（食パン用強力粉）を使って抹茶ホワイトチョコ食パンを作る予定でした。
が、出来上がりがこれになっちゃった。

今日初めて使う正方形の型。
粉量は確か200gで良かったはずなんだけど、一次発酵が終わったとき生地がベタベタしてて
成型が困難でした。
やはりうまく丸めないとちゃんと膨らまないんでしょうね。
今回混ぜ込むと融けてしまうから畳みこみながらチョコチップをおいていったんだけど・・・・

こんもり丸めこめなかったから中には空洞ができてしまいました　Σ(艸ﾟдﾟ*)ｶﾞｶﾞｰﾝ…
幸いホワイトチョコはいくらか原型をとどめてくれました。
メチャやわらかくて美味しいのですが・・・・・
今度は捏ねあげ温度要注意です。

さてと、昨日まで長女が孫を連れて帰省していたのですが今日からまた日常です。
一人で静かに時間を過ごしています。
年に二回しか帰ってこないので寂しくはなりますが日常に戻るのも早い。
何だか夢でも見ていたような・・・・（笑）
布団でも入れるかなぁ・・・・・

チーズケーキ

昨日焼いたチーズケーキです。

やはり翌日の方が味が落ち着いて美味しいと思います。

クリームチーズ・薄力粉・卵・生クリーム・グラニュー糖・レモン汁をミキサーで混ぜて焼くだけ。

簡単ですが、濃厚で美味しい♪

チーズケーキ好きの長女も大満足してくれました。

よかったぁ♡♡

久しぶりにトヨ型を使って

今日は久しぶりにトヨ型を引っ張り出して焼きました。
薄力粉とスキムミルクを少し混ぜて黒ゴマを入れました。
ゴマを目分量で適当に入れたのですが、もう少しあっても良かったかな。
牛乳の温度が低くて一次発酵を二段階で終えました。



カットした断面です。
芳ばしいゴマの香りがプ～ン♪
ふんわり生地で焼き上がりました。

これはそのまま食べてもいいし、何かをサンドしてもいい。
プルマンと同じ食べ方ができます。

今日は午前中にチーズケーキも焼きましたが、一日おいた方が味が落ち着いて美味しくなるので明日にでもアップします。

暑い日が続きていますが、今日は曇り。
太陽の照りつけはありませんが蒸し暑いです。
今週いっぱいで何とか暑さが落ち着くような予報でしたが、どうでしょう。
予報があたってほしいですね。

山型食パンと杏仁豆腐

今日は山型食パン。
普段は趣味で焼いているパンも娘たちが帰省していると用事が多くてなかなか手の込んだものを焼くことができません。
それでも何とかいいものが焼き上がりました。

ピチピチという音とともに屋根がひび割れてきました。
いい焼き上がりです。(ｄﾟωﾟｄ)ｵｩｲｪｰ♪
焼き上がり少し冷めたところで孫が「食べたいなぁ・・・・・・・」って（笑）
夕ご飯を食べた後すぐにカットしてペロリ。
何もつけなくてもいいみたい。
やはりおうちパンは美味しいです。



そして簡単デザートは杏仁豆腐。
これは砂糖・アガー・牛乳があればOK。
杏仁豆腐の特徴のある香りはアーモンドエッセンスを使います。
これはパン教室の仲間に教えてもらったのですが、不思議なことに本当にアノ香りなんです。
よろしければ試してみてください。

今日も暑い一日でした。
孫も退屈なようなので近くのイオンモールまで出かけました。
そこで今日のイベントで偶然「パックン・マックン」だっけ？
漫才する人がきてました。
「あばあちゃん、これ誰？」　「漫才する人じゃが」「ふーん、知らんなぁ・・・」って（爆）
すいません、スルーして帰って来ました。

バタロールいろいろ・・・そして昨日の水族館

今日はバターロールです。

相変わらず苦手なバターロールの成型、下手っぴぃです。

中にはチュコチップ・ホワイトチョコチップ・ハム・レーズンとそれぞれを巻き込んでいます。

今日のは薄力粉をブレンドしました。

このバターロールは何回作っても上達しません。

このイルカは昨日孫を連れて名古屋港水族館に行って撮った写真です。

二頭のイルカが仲良く泳いでいました。

とにかく大変な渋滞で車で4時間かかりました。

それでも何とかイルカとシャチ、二つともショーを見ることができました。

とにかく疲れた一日でした。

今日は家でゆっくり。

主人も次女も仕事です。

明日は次女がお休みなので、掛川までプールに行く予定です。

昨日の疲れもとれてないんですけど・・・・・・

ちなみに娘と孫はグーグーお昼寝中です。

チョコシフォン焼きました。

今日はチョコシフォンを焼きました。

前回は紅茶とホワイトチョコで大好評でしたが、今回は孫が来るので甘いのがいいかと思い焼いたのですが、考えたらブラックチョコで焼いたのでさして甘くない・・・・・

彼の口に合うかどうか・・・・・

実は今まではあまりお菓子は焼かなかったのでプレゼント用に紙の型がいくつか入って売ってるものを買って焼いておりましたが、先日半額で買える機会があって　今日は初めて型で焼きました。

シフォン用のナイフもあるのですが、型から出すのは結構難しい。

これも回数を重ねないとコツがつかめないのかしら。

あちこちカタ崩れをしてますが、味は良かったです。

時間があれば、駅まで迎えに行ったついでに生クリームでも買ってデコレーションした方が喜ぶかな。

みんな大好きベーコンエピ

今日はみ～んな大好きなベーコンエピを焼きました。
ベーコン3割引の時に購入しておいて、食べたくなったらこれを焼きます。
マスタードもベーコンにぬってあるので美味しいです。
今日はバターも少しでいいので、冷蔵庫のマーガリンをペトッっといれておしまい。

さて、明日から長女が孫を連れて帰省してきます。
賑やかになります。
パンを焼く時間があるかなぁ・・・・・

自作ではないけれど

今日は主人の実家、富士市までお墓参りに行ってきました。

浜松は比較的いい天気でしたが、東に行くにつれ雲が多くなりました。

実は何枚か車中から富士山を撮ったのですが、今日は頂上が雲の上から少し出てる程度。

とてもアップできませんでした。

で、富士で主人とたべたお昼のかつ丼。

ここはかつのgが選べました。

主人80g、私60g。

見た感じは変わりませんね。

お陰様で大正元年生まれの姑はすこぶる元気。

ただ本人はしっかりしてるつもりなんですが、認知が進むの防ぎようもなく、どうやら金銭のことでいざこざがあった模様。

このとことも本人は何も言わない。

いつも来てくださるヘルパーさんからうかがいました。

独特の人なので周りも大変。

きっとみんな今までこんな人には会ったことがないと思います。

長生きするにはそれなりに訳があるんでしょうね。

「これからどんどん色々と問題が出てくるでしょう。」とヘルパーさんに言われ頭を抱えています。

まあ、その時々に解決策を考えるしかありませんが、今回のことで草刈りや植木の剪定をお願いしていたところはもう二度と来てくれないそうです(；-ω-) =3 ﾊｧ～

ミニ食パンです

今日はミニ食パン。

先日まとめてパンの型を購入しました。

まだしばらくはこの趣味を続けるつもりだし、いろいろなバリエーションも経験してみたくて。

このミニ食パン、レーズン・ベーコンペッパー・チョコチップの三種類です。

成型をそれぞれ変えてみました。

今日型が届いて空焼きをしたのですが、どうも今ひとつ脂が型に馴染んでくれてないようで

焼き上がり全く生地が出てきてくれず、シフォンヘラで出しました。

形が悪くなってしまいましたが、慣れるまで仕方ないか。

今日から主人が4連休。

特に何をするでもなくのんびりしていますが、いるといないのとでは昼食の準備や片付けなどすべてが自分のペースではいかなくなります。

特に邪魔なタイプではないのですが、日常とはチョットちがう日々の始まり。

でも夕飯がいままでは3回作るのが2回で済みます。

これくらいかな、ラッキーなことって。

パン教室

今日はパン教室に行ってきました。
今日のメニューはポテトブレッドとココアブレッド、デザートがキャラメルプリンでした。
上の画像は出来上がってみんなでの食事の用意をしてるところ。
まあるいのがココアブレッドです。
かなり甘い生地ですので耐糖性のイーストを使用しています。
中にはチョコチップがたくさん入っています。
子どもさんは大喜びだと思います。



食事が終って、お持ち帰りの用意。
一人これだけお持ち帰りです。
むこうのがポテトブレッド1斤です。
茹でたジャガイモを混ぜて生地を作っています。
もっちりした食感ですが、言われなければジャガイモが入ってると気がつかないかも。




デザートのキャラメルプリン。
「うちで昨日プリン作ったのにぃ～」って感じだったけど、また違った材料と味で美味しかった。
生クリームを入れなくても美味しかったですよ。
キャラメルの味は何でだすんだろう？と思っていたら、ちゃんとあるんですねー。



これです。
キャラメルタブレット。
型にプリン液を流しこむ際に、これを一つココット型の底に置いてプリン液を流し込めば蒸したり焼いたりしてるうちにちゃんと融けてカラメルソースになるんですって。
今日のようなキャラメルプリンにするなら、前夜からこれと水を冷蔵庫に入れておけば翌日には完全にこれが融けるので、その液をプリン液と混ぜればキャラメルプリンの出来上がりです。

これがあるとひと手間省けますよー。
ちゃんとゴムでとめて冷蔵庫に入れておけば腐ったりしないそうなので、さっそく買ってきました。

今度からこの教室で不定期だけどお菓子教室も始めるそうな。
一回につき3150円。
たぶん一階の受講料、材料費、試食会、レシピカード、お持ち帰り分を含めてなんだろうけど、チョットお菓子はあんまり需要がないからなぁ・・・・
まあ、不定期で2～3か月に一度とか言ってたから気が向けば行ってみるか。

さてさて、ゆうべから暑いです。
夕べはエアコンのお世話になりました。
今年はエアコンを使ってないから、えらく涼しい気がしました。
今日は日中はやはり暑い。
これから暑くなるのかなぁ？
7月が案外涼しかったので、「今年はこのまま秋になるのか」と思ったくらい。
もうすぐ立秋ですしね。
なかなかこのままでは終わりそうにないですね。

サンドイッチとなめらかプリン

昨日焼いたプルマンで今朝のサンドイッチです。

主人も娘も喜んで食べて出勤していきました。

家族の「美味しい」を聞くと嬉しいものです。

こちらは今日作りました、なめらかプリンです。

ネットで見つけたレシピなんですが、本当にパ●テルのプリンと同じくらいやわらかい。

材料は生クリーム・牛乳・砂糖・卵黄。

途中蒸すときにアルミホイルで蓋をするのを忘れたので、レシピよりかなり長い時間蒸しました。

とても美味しく仕上がりました。

大失敗、角カクプルマン

やってしまいました。

プルマンが角カクに・・・・・

発酵中にパソコンで遊んでた私。

最近は気温が高いのでオーブンの中にお湯をはって、自然発酵させてるんです。

見に行くタイミングをズラしてしまった（涙）

慌ててかけつけると　もう型まで上がってしまってた。

本当はこのまま山型に変更して焼けばいいのだけど、そこが頑固な私。

押さえつつ強引に蓋をしてやった　(( ≧▽≦))ﾉﾞ ﾀﾞｧ-ｯ♪

馬鹿だねー。

焼き上がったら角カク(_)ｶﾞﾋﾞｰﾝ

こうなると普段よりミミは硬めになちゃうけど、明日サンドイッチにする予定。

台風は去ったものの、朝から蒸し暑い。

風は相変わらず強く吹いているのですが、湿った風なので微妙～・・・・・・

夕べは網戸を閉め切って寝なきゃいけなかったのでエアコンのお世話になりました。

やっぱりそれなりに気持ち良かった♪

さてと、お昼を食べたら午後からは夕飯の買い物と準備だわ。

ピタパン

今日は自分で焼くのは初めて。

ピタパンを焼いてみました。

二次発酵が短くて済むので案外いいかも。

200ｇの粉で捏ねて5分割したのですが、4分割くらいでも良かったかな。
中にたくさん野菜を詰めて　野菜ピタ。
一人ランチしました（笑）

生地がむっちりして美味しい♪
強力粉だけでこねようかとも思ったのですが、薄力粉を混ぜて正解。
パン教室ではグラハム粉を混ぜたのですが、これもまた試してみよう。

何をいれても構いません。
焼き肉とかエビチリとか、和食の煮ものの残りも美味しい。
楽しみ方いろいろのピタです。

また台風が来てるみたい。
このあたりはあまり直接影響を受けそうにはないけど、九州や中四国地方にあまり被害がでないといいですね。
このところ涼しかったけど、夕べ遅くからは少し蒸し暑くなってきました。
今日の浜松の風はハンパじゃありません。
いつもすごい風なんですが、今日も物干しざおが飛んで行きそうなくらい吹いてます。
室外機の上に置いてた布団バサミの大きいもの（このあたり、風が強いので大きいものを使用）が
風でベランダに落ちてます。
これって結構重いですよ。

昨日暇だったので久しぶりに「アルマゲドン」みました。
いつ見てもウルウルしてしまいます。